山西大学刘美玲教授带领学生到太原市小店区“一圆面馆”调研就是为了探寻这碗面背后那份沉甸甸的道德力量
山西公益人
调研手记：一元钱的面条，何以承载千斤重的善意？2025年11月13日，刘美玲教授带领学生进行读书会后前往山西省太原市小店区“一圆面馆”进行调研。
在抵达门店之前，“一圆面馆”于我们而言，只是一个充满理想主义色彩的名词。市民只要花1元钱，做三件小善事，即可吃到一大碗浇面，还可以免费续面。1元钱有面有卤，还管饱，这样的“赔本买卖”背后有什么秘密？
“慈善伦理调研小分队”此行，就是为了探寻这碗面背后，那份沉甸甸的道德力量。
我们怀揣着种种疑问：这种模式如何操作运行？面馆可持续性何在？直到我们推开那扇朴素的门，面香与暖意扑面而来，所有的问题，似乎都在这里找到了生动而具体的答案。据了解，发起人张升明等人是在职党员，最初的想法是做一个开放厨房，让孩子们花1元钱，请父母吃碗面。于是在2022年3月，租下店面，后来口口相传，顾客逐渐变多，平均每天180人左右。这样无盈利状态已经坚持了三年多。每日支出约1500元，这些费用都来自爱心人士，面馆中皆为志愿者，每天志愿者约30人。
在志愿者引导下，刘美玲教授带领调研小组落座，品尝这碗充满“善意”的面。
调研组的同学们纷纷发表感想：真正的慈善，不是居高临下的给予，而是不动声色的成全；可持续的爱心，需要找到一个与社会运行逻辑相结合的支点；将善行彻底日常化、生活化，吃一碗面，就是一次善意的参与。
“一元钱”并非入账面馆，而是与面馆一起参与公益活动。饭后，调研小组主动清洗碗筷，打扫店面卫生，让这份善意继续传递下去。
这碗一元面，吃的早已不是味道，而是一种信念。它告诉我们，慈善是道德的积累，在这个复杂的世界里，最强大的力量往往不是宏大的叙事，而是这样具体而微的坚持。
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